Masala chai – fűszeres tejes tea – recept

A masala chai (mászala csai)  az az ital, amit mindenki, aki Indiába ellátogat, megkóstol. Egy igazi mestermű, amibe a tea készítője minden szeretetét, tudását belefőzi, a friss fűszerek gazdag íze pedig ezt az élményt még tovább fokozza. Jó hír, hogy ilyen mennyei italt otthon is főzhetünk. A tea elkészítése rendkívül egyszerű, nincs szükség különleges és nehezen beszerezhető alapanyagokra, fűszerkeverékekre. Próbáljátok ki ti is bátran, akár az alábbi észak-indiai recept szerint is alkothattok. Mi így főzzük, nálunk ez a fűszeres tejes tea az igazi masala chai 🙂

Hozzávalók:

  • zúzott vagy szeletelt friss gyömbér (kb. 2 cm-es darab)
  • 2 zöld kardamom frissen porrá őrölt magja
  • 2 evőkanál barnacukor
  • ½ liter zsíros (esetleg félzsíros) tej + kb. 1 dcl víz
  • 1 evőkanál fekete tea – magas csersav tartalmú asszámi (Assam) tea. E célra más fajta nem igazán megfelelő.

A feltüntetett mennyiség 2 személy részére, illetve 4 csészényi tea elkészítésére elegendő.

Elkészítés:

  • Öntsük a tejet egy nagyobb edénybe (legjobb egy tejforraló nyeles edény), adjunk hozzá egy kis vizet, barnacukrot, zúzott gyömbért, kardamom őrleményt. Kezdjük a keveréket forralni.
  • Amint a fűszeres tej forrni kezd, adjuk hozzá a tealeveleket. Hagyjuk felforrni legalább 3-szor, de vigyázzunk, nehogy kifusson. A leégett tejes teánál nincs rosszabb dolog a konyhában.
  • Amikor a főzet egységesen világosbarna színűvé válik, a tea akkor jó. Teaszűrő segítségével szűrjük csészékbe és még forrón fogyasszuk.

További indiai ételek és italok receptjeit ITT találjátok.

Kedves Olvasó! Köszönöm a látogatást, gyere máskor is, hogy megint mesélhessek neked Indiáról. Ha pedig tetszett a bejegyzés, ne tartsd meg magadnak az élményt, oszd meg bátran másokkal is.

A legújabb bejegyzéseket és további indiai érdekességeket a blog Facebook oldalán is olvashatsz itt: Mesélj nekem Indiáról

Szerzői jogvédelem. A blogban megjelent írásokat, recepteket és fotókat szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény értelmében az írásos engedélyem nélkül máshol közzétenni, valamint sajátként feltüntetni tilos. Ez alól kivételt képez, ha csak a blogban megjelent írás első egy-két sorát tüntetik fel, majd a folytatásért a blogra kattintva jut el az olvasó! Amennyiben más forrást nem jelölök meg, a történetek, receptek és fotók saját szellemi termékeim.

Igyunk indiai teát otthon is!!! Keleti receptek - ételek, italok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt szereti: