Boti kebab. Észak-indiai finomság, ami a mogulok korát idézi, amit még Lucknow (lakanau) város navábjai – muszlim maharadzsák – is imádtak.
Bővebben Indiai grillparti, ahol a boti kebab az est fénypontja.
Pulao, azaz rizs alapú egytálétel, ami a vegetáriánusok és húsimádók körében egyaránt közkedvelt, hiszen köretként és főételként is derekasan megállja a helyét.
Murg makhani, angolul butter chicken, avagy az indiai vajas csirke talán az egyik legismertebb indiai éttermi fogás. Igazi nagyvárosi kedvenc, észak-indiai finomság, Delhi büszkesége.
Fűszeres pácban érlelt, nyárson sült harapásnyi csirkefalatok gazdag szószban. Ez a „chicken tikka masala”, az egyik legismertebb indiai éttermi fogás.
Bővebben Indiai fűszeres csirkefalatok – chicken tikka – recept
A tojás és kenyér alapú bread omelette (bredomlit) a pirítós, az omlett illetve a gazdag rántották ínycsiklandozó találkozása.
Mesélj nekem Indiáról... 