Nimbu chai, az ínyencek teája – recept

A különleges ízvilág és a hozzá kapcsolódó kellemes élmények sarkalltak arra, hogy erről a teáról is írjak, receptjét veletek is megosszam.

Fél kettő van. Óra nélkül is tudom, mert szinte percnyi pontossággal ilyenkor jelenik meg a teaárus. Már messziről felismerem a vékony testalkatú fiatalembert, aki egyik kezében faszén tüzelésű kályhácskára rögzített, hordozható bádog teáskancsót cipel. Másik kezében egy kis műanyag vödör. Szapora léptekkel közeledik, éber tekintettel pásztázza a tömeget, miközben hangosan kínálja portékáját: “chai, chai, nimbu chai” (tea, tea, citromos tea). Alig várom, hogy közelebb érjen, és tekintetünk találkozzon. Mert a teásra nem illik kiabálni, inkább csak alig észrevehetően inteni, bólintani feléje. Az én kedves teásom pedig szó nélkül is tudja, hogy ma is készíthet egy pohárnyi friss citromos teát. Bátran leteszi a kályhácskát és a nimbu chaihoz szükséges eszközöket tartalmazó vödröt. Kezébe veszi a kis papírpoharat, gyakorlott mozdulattal beleszórja a fűszerkeveréket, kifacsarja a nimbut – az apró indiai citromot – és felönti a forró édes fekete teával. Szemet gyönyörködtetően elegáns mozdulatokkal alkot, öröm nézni, ahogyan az előttem születendő citromos teát kevergetés gyanánt néhányszor áttölti az egyik pohárból a másikba. Egy csepp nem sok, még annyi sem veszik kárba. A pillanat tört része alatt elkészül az ínyenceknek való nedű. Egy kicsit sós, picit édes, és a fűszerek által ebben az italban is India ízei köszönnek vissza. Kitalálni sem lehetne jobbat, izgalmasabbat 🙂 🙂 🙂

A nimbu chai nemcsak finom, hanem az egészségünkre is jótékony hatással van. Hiszen az ájurvédikus gyógyászat két fontos fűszerét, a római köményt és a feketeborsot tartalmazza. Ezeket főleg emésztési problémákra, mint például gyomorfájdalom, gyomorégés, puffadás, reggeli rosszullét orvoslására használják. Emellett a bors és a kömény segítik a hasnyálmirigy működését, semlegesítik a gyomorsavat, fellendítik az anyagcserét és megkönnyítik a tápanyagok felszívódását a szervezetben. Akik szeretik az egészséges különlegességeket, azok ebben a teában biztos nem fognak csalódni 🙂

Hozzávalók:

  • kb. ½ liter fekete tea – szórt vagy filteres teából
  • 2-3 evőkanálnyi cukor
  • 1 teáskanálnyi pirított római kömény
  • 1 teáskanálnyi őrölt fekete bors
  • 1 teáskanálnyi őrölt fekete só – kala namak
  • 1 citrom frissen facsart leve

A feltüntetett mennyiség 4 adag tea elkészítésére elegendő.

Elkészítés:

  • Elkészítjük a fűszerkeveréket. Egy serpenyőben szárazon megpirítjuk a római köményt. Kihűlés után mozsárban apróra zúzzuk. Hozzáadjuk a frissen őrölt fekete borsot és a porrá zúzott fekete sót.
  • Leforrázzuk a teát és hagyjuk állni 2-3 percig. Hozzáadjuk a cukrot. Ha nem elég édes, adjunk hozzá még egy evőkanállal. Tartsuk a teát forrón. E célból akár termoszba is tölthetjük.
  • Üvegpohárba adagoljunk egy mokkáskanálnyi fűszerkeveréket, facsarjunk rá annyi citromlevet, hogy ellepje a keveréket, és öntsük le a forró, édes fekete teával. Kiskanállal keverjük el a teát, és azonnal, még forrón fogyasszuk. A különleges citromos teát télen és nyáron, akár naponta is élvezhetjük 🙂

További indiai ételek és italok receptjeit ITT találjátok.

Kedves Olvasó! Köszönöm a látogatást, gyere máskor is, hogy megint mesélhessek neked Indiáról. Ha pedig tetszett a bejegyzés, ne tartsd meg magadnak az élményt, oszd meg bátran másokkal is.

A legújabb bejegyzéseket és további indiai érdekességeket a blog Facebook oldalán is olvashatsz itt: Mesélj nekem Indiáról

Szerzői jogvédelem. A blogban megjelent írásokat, recepteket és fotókat szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény értelmében az írásos engedélyem nélkül máshol közzétenni, valamint sajátként feltüntetni tilos. Ez alól kivételt képez, ha csak a blogban megjelent írás első egy-két sorát tüntetik fel, majd a folytatásért a blogra kattintva jut el az olvasó! Amennyiben más forrást nem jelölök meg, a történetek, receptek és fotók saját szellemi termékeim.

Igyunk indiai teát otthon is!!! Keleti receptek - ételek, italok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt szereti: