Idővel azt is megtanultuk elfogadni, hogy Indiában, legalábbis a hindu Indiában, az életkornak egyáltalán nem tulajdonítanak nagy jelentőséget. Inkább csak viccesen megjegyzik: az életkor, az csak egy szám. Miért? A bejegyzésben ezt is megtudhatjátok...
Stir-fry, azaz keverve pirítás. Az így készített étel zsírszegény, pillanatok alatt megvan, csábító színekben pompázik, a vékonyra szeletelt zöldségek frissek és roppanósok maradnak.
Bővebben Gomba indiai módon, keverve pirítva. 20 perc alatt.
Alú ki szabdzsi, amit a főzésben kezdő kamaszlányok éppoly ügyesen tudnak elkészíteni, mint a tapasztalt, de igencsak elfoglalt indiai háziasszonyok.
Bővebben Alú ki szabdzsi újburgonyából. Alaprecept kezdőknek is.
A raksha bandhan a testvérek ünnepe, különleges nap a hindu családok életében. Imákban, vallási szertartásokban gazdag hindu ünnep, hagyományos indiai édességekkel és értékes ajándékokkal, amikor a törődés, gondoskodás, a kölcsönös testvéri tisztelet és szeretet egy igazán megható módon kerül kifejezésre.
Miért utazik egy India-rajongó a Közel-Keletre? Pontosabban Libanonba, Bejrútba?
Pulao, azaz rizs alapú egytálétel, ami a vegetáriánusok és húsimádók körében egyaránt közkedvelt, hiszen köretként és főételként is derekasan megállja a helyét.
Ilyenkor a hindu lányok és asszonyok nemcsak az éltető esőt, hanem magukat mint nőket is ünneplik. Komoly családi esemény és vallási ünnep minden hindu nő életében.
Phirni - hagyományos indiai desszertfajta, egyszerűen elkészíthető nyalánkság, ízekben tobzódó, kényeztető csemege.
Bredpakori – két kenyérszelet közé rejtett, fűszeres burgonyával töltött, ropogósra sütött modern harapnivaló. Egy csésze friss tejes teával fogyasztva reggelinek és uzsonnának is tökéletesen megfelel.
Manikarnika ghát talán a legmisztikusabb és legfontosabb ghátok egyike Benáreszben. Olyan hely, amit egyszer az életben látni kell.
Aranytej. Tejből és kurkumából készített immunerősítő forró itóka, amit Indiában a hideg időszakban megelőzésképpen vagy megfázáskor köhögés- és lázcsillapítóként isznak.
